Tag: หมูแดง
-
สูตรอาหารเจ – บะหมี่หมูแดงเจ
ส่วนประกอบบะหมี่หมูแดงเจ บะหมี่เจ 1 ก้อน หมูแดงเจหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย ผักกวางตุ้ง 1 ต้น ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 2 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนชา วิธีทำบะหมี่หมูแดงเจ 1. ล้างผักกวางตุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ ลวกน้ำเดือด พักไว้ 2. ลวกบะหมี่ในน้ำเดือด บะหมี่สุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น พักไว้ 3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดปิดไฟ ยกลง 4. ใส่บะหมี่ลงในชาม ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน วางผักกวางตุ้ง หมูแดง ตักน้ำซุปร้อนๆ ราดลงบนบะหมี่ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมพริกชี้ฟ้าดองน้ำส้มสายชู
-
สูตรอาหารเจ – เกี๊ยวน้ำหมูแดงเจ
ส่วนประกอบเกี๊ยวน้ำหมูแดงเจ แป้งเกี๊ยวเจ 1 ห่อ หมูแดงเจหั่นชิ้นบางพอคำ 1/2 ถ้วย ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน 2 ต้น เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 2 ดอก โปรตีนเกษตรเเช่น้ำให้นิ่ม 1/4 ถ้วย พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 3…
-
สูตรอาหารเจ – หมูแดงเจ
ส่วนประกอบหมูแดงเจ แป้งหมี่กึง 500 กรัม น้ำ 1-2 ถ้วย ซอสแดง ¾ ถ้วย วิธีทำหมูแดงเจ 1. ผสมแป้งกับน้ำ นวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 2. คลึงแป้งให้เป็นแท่งยาวคล้ายสันในหมู นำไปต้มประมาณ 1 ชั่วโมง ตักขึ้น 3. หมักแป้งทีต้มกับซอสแดง นานประมาณ 6 ชั่วโมง ย่างไฟอ่อน ขณะย่างทาซอสแดงที่หมักไปด้วย ย่างให้แห้ง หอม เครื่องปรุงซอสแดง ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน
-
สูตรอาหารเจ – หมูแดงสามรส
ส่วนประกอบหมูแดงสามรส หมูแดงเจหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย แครอทหั่นแว่นบาง 1 หัว มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก แตงกวาหั่นชิ้นพอคำ 2 ลูก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก ½ ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำหมูแดงสามรส 1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่สับปะรด แครอท มะเขือเทศ แตงกวา พริกชี้ฟ้า ผัดพอทั่ว ใส่น้ำซุป 2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากันละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ คนให้เข้ากัน แป้งสุก…
-
สูตรอาหาร : ข้าวหมูแดง
ส่วนประกอบข้าวหมูแดง ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูเนื้อสันหั่นชิ้นยาว 3 ขีด ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าโรง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่นสับละเอียด ½ ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 หัว แตงกวา ต้นหอม ผักชี วิธีทำข้าวหมูแดง 1. นำซีอิ๊วขาว เหล้าโรง น้ำตาลทรายแดง อบเชยป่น ซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับละเอียดคนให้เข้ากัน 2. นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักเนื้อหมูทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 3. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ไปย่างจนกระทั่งสุกดีแล้ว หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ ส่วนประกอบน้ำราดข้าวหมูแดง เหล้าไวน์หรือเหล้าโรง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง…