Tag: หมูแดงเจ

ส่วนประกอบหมูแดงเจ แป้งหมี่กึง 500 กรัม น้ำ 1-2 ถ้วย ซอสแดง ¾ ถ้วย วิธีทำหมูแดงเจ 1. ผสมแป้งกับน้ำ นวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 2. คลึงแป้งให้เป็นแท่งยาวคล้ายสันในหมู นำไปต้มประมาณ 1 ชั่วโมง ตักขึ้น 3. หมักแป้งทีต้มกับซอสแดง นานประมาณ 6 ชั่วโมง ย่างไฟอ่อน ขณะย่างทาซอสแดงที่หมักไปด้วย ย่างให้แห้ง หอม เครื่องปรุงซอสแดง ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน