Tag: หม้อแกงถั่ว

ส่วนผสมขนมหม้อแกงถั่ว ไข่เป็ด 10 ฟอง แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย ถั่วเขียว 2 ถ้วย (โม่ละเอียด) มะพร้าว ½ กก. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย น้ำดอกไม้สด 2 ถ้วย วิธีทำขนมหม้อแกงถั่ว 1. ผสมไข่กับน้ำตาล เคล้าๆ ตีๆ ให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วผสมหัวกะทิกับถั่วนึ่งสุกลงไป 2. เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี เทลงกระทะทองเหลืองกวนจนข้นกำลังดีจึงค่อยยกลงตักใส่ถาด เกลี่ยให้สวย 3. นำถาดขนมไปอบจนสุก หรือนำไปผิงกับไฟทั้งส่วนล่างและส่วนบน รอจนขนมสุกเป็นสีน้ำตาลนวลจึงยกลง โรยหน้าด้วยหอมเจียวทอดกรอบ