Tag: หอยลายผัด

หอยลายผัดกระเพรา ส่วนผสมหอยลายผัดกระเพรา หอยลาย  1/2 กิโลกรัม กระเทียมกลีบเล็กทุบ  2 กลีบ พริกขี้หนูสวนตำ  4 เม็ด น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันหอย  1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส   1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนโต๊ะ กระเพราเด็ดใบ  1/2 ถ้วย น้ำมันพืช(เล็กน้อย)  สำหรับผัด วิธีทำหอยลายผัดกระเพรา 1. ล้างหอยลาย ใส่ลงแช่ในอ่างน้ำพักไว้สักครู่เพื่อให้หอยคายดิน จากนั้นล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลือง  ใส่พริกขี้หนูตำ  ใส่หอยลาย เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ทั่ว ใส่ซอส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำมันหอย ผัดพอทั่ว ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ พอหอยสุกเปลือกอ้า ใส่ใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ 3. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ