Tag: อาหารจานเดียว

สูตรอาหาร – ข้าวผัดลูกเกด ส่วนผสม ข้าวผัดลูกเกด (สำหรับ 1-2 ที่) ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมใหญ่ 1หัว วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 2-3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยตามชอบ วิธีทำข้าวผัดลูกเกด 1.ตั้งกระทะผัดกระเทียมกับเนยพอหอม ใส่ข้าวลงผัดพร้อมหอมหัวใหณ่สับ แล้วเติมผงขมิ้น ตามด้วยลูกเกดและเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ 2.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ชิมรสตามชอบ จัดใส่จานท็อปปิ้งด้วยวิปครีม พร้อมเสิร์ฟ ขอบคุณนิตยสาร LISA

สูตรยำ – ยำผักบุ้งทอดกรอบ ส่วนผสม ยำผักบุ้งทอดกรอบ ผักบุ้งเด็ดใบ 50 กรัม แป้งทอดกรอบตราคนอร์ขนาด120กรัม ½ ซอง แป้งสาลี ½ ถ้วยตวง น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง ปลาหมึกล้างหั่นท่อนพอดีคำ 100 กรัม หมูสับ 50 กรัม กุ้งแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หางบั้งเส้นดำทิ้ง 100 กรัม ไข่ต้มฝานเป็นแว่นหนาพอประมาณ 1 ฟอง คื่นช่ายซอยหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสำหรับต้มหมู ½ ถ้วยตวง น้ำเปล่าสำหรับลวกกุ้งและปลาหมึก 2½ ถ้วยตวง พริกขี้หนูสวน 7-10 เม็ด กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 กลีบ หอมแดงซอย 2 หัว ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1½…

สูตรอาหาร – ราดหน้าหอยเชลล์ ส่วนผสม ราดหน้าหอยเชลล์ – น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ – ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ยีแล้ว 200 กรัม – กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ – เห็ดโคนญี่ปุ่น 100 กรัม – น้ำซุป 2 ถ้วยตวง – ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ – พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา – แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำเปล่า พอประมาณ – หอยเชลล์หั่นเป็นแว่น 5 ตัว – น้ำมันงา 1 ช้อนชา – คะน้าฮ่องกงหั่นเป็นชิ้นลวกพอสุก 150…

สูตรอาหาร – ราดหน้าทรงเครื่อง ส่วนผสม ราดหน้าทรงเครื่อง (สำหรับ 4 ที่) กุ้งล้างแกะเปลือก     120     กรัม ปลาหมึกล้างแล้วบั้ง     120     กรัม ปูอัด     120     กรัม แครอท     100     กรัม คะน้า     150     กรัม ข้าวโพดอ่อน     100     กรัม กระเทียมสับ     20     กรัม แป้งข้าวโพด     20     กรัม พริกไทยเล็กน้อย เส้นใหญ่ผัดพอสุก     200     กรัม ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้…

สูตรอาหารจานเดียว – ข้าวผัดหอยแมลงภู่ ส่วนผสม ข้าวผัดหอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่รมควัน “พานาเซีย”     1     กระป๋อง ข้าวสวย     2     ถ้วยตวง ซอสปรุงรส     2     ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว     1     ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น     1/2     ช้อนชา ขิงหั่นฝอย     3     ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ     3     เม็ด วิธีทำข้าวผัดหอยแมลงภู่ 1. เคล้าข้าวสวย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทย ให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะพอร้อนใส่หอยแมลงภู่รมควัน “พานาเซีย” ผัดพอร้อนใส่ขิง ข้าวสวยผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จาน 3.…

ส่วนผสมผัดไทยกะทิ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นชิ้นเล็ก ½ แผ่น หัวไชโป๊เค็มหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย กะทิ 1 ถ้วย พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออก แช่น้ำ 3 เม็ด หอมแดงซอย 3 หัว เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผักสด เช่น ถั่วงอก กุยช่าย วิธีทำผัดไทยกะทิ 1. เตรียมน้ำกะทิโดยโขลกพริกแห้งกับหอมแดงเข้าด้วยกันใส่ในชามกะทิ คนให้ละลายทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลนำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 3 นาทีจนเดือด ใส่เนื้อไก่ เต้าหู้…

ส่วนประกอบบะหมี่เจผัดผักกระเฉด บะหมี่เจ                                                1          ถ้วย เห็ดหอมปรุงรสสับ                                  2          ดอก เห็ดฟางสับ                                            3          ดอก เต้าหู้เหลืองชนิดแข็งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก          2          ช้อนโต๊ะ แครอทหั่นเป็นเส้น                                   1/4       ถ้วย ผักกระเฉดเด็ดเฉพาะก้าน                        1/2       ถ้วย มะนาว                                                  1          ลูก หัวไชโป๊สับ                                             1          ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วป่น                                          1          ช้อนโต๊ะ พริกป่น                                                  1          ช้อนชา น้ำตาลทราย                                          1          ช้อนโต๊ะ…

ส่วนประกอบข้าวผัดน้ำพริกกะปิ ข้าวสวย 1 ถ้วย กุ้งแห้งทอด ½ ถ้วย กระเทียมสับละเอียด 1 หัว คะน้า 1 ต้น มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 ผล พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด แตงกวา 1 ผล ต้นหอม 2 ต้น น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกกะปิ 1. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง 2. ใส่น้ำพริกกะปิ ข้าว ลงผัดให้เข้ากัน ใส่คะน้าหั่น กุ้งแห้งทอด มะเขือเทศผัดรวมกัน 3. ตักใส่จาน หั่นแตงกวา หั่นพริก ต้นหอมวางข้างจาน ส่วนประกอบน้ำพริกกะปิ กะปิห่อใบตองเผาไฟ 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 10 เม็ด กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว น้ำตาลปี๊บ…

ส่วนประกอบข้าวผัดหมูแฮม ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูแฮม 1 ขีด กุนเชียง 1 คู่ ถั่วแขก 5 ฝัก กระเทียม พริกขี้หนู ต้นหอม ผักชี น้ำมันพืช น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย วิธีทำข้าวผัดหมูแฮม 1. หั่นหมูแฮมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก กุนเชียงทอดหั่นเฉียงบางๆ ไว้แต่งหน้า 2. ถั่วแขกหั่นเฉียงสั้นๆ พริกขี้หนู กระเทียมโขลกรวมกันให้ละเอียด 3. นำกระทะตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ตักพริกขี้หนูกับกระเทียมโขลกลงผัด ใส่หมูแฮมและถั่วแขกผัด พอถั่วสุกใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้ทั่ว ใส่ต้นหอม 4. ตักใส่จาน เด็ดผักชีโรยหน้า แต่งหน้าด้วยกุนเชียง รับประทานกับน้ำปลาพริกขี้หนูซอยบีบมะนาว