Tag: อาหารภาคเหนือ

ขนมจีนน้ำเงี้ยว ส่วนผสมอาหาร ขนมจีนน้ำเงี้ยว เส้นขนมจีน  1 กก. เนื้อหมูสับ   200 กรัม .กระดูกหมู    200 กรัม เลือดไก่ หรือเลือดหมู    200 กรัม น้ำเปล่า   4 ถ้วยตวง มะเขือเทศหั่น    200 กรัม ดอกงิ้วแช่น้ำ    10-15 ดอก รากผักชี    2 ราก เกลือ    2 ช้อนชา น้ำมันพืช    1/4 ถ้วยตวง ส่วนผสมเครื่องแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่    5 เม็ด ตะไคร้หั่น    2 ช้อนโต๊ะ ข่าหั่น     1 ช้อนชา หอมแดงหั่น    3 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นสด     1 ช้อนชา เกลือ    1/2 ช้อนชา กะปิ     1/2…