Tag: อาหารเกาหลี

สูตรอาหารเกาหลี – ข้าวยำบิบิมบับ ส่วนผสม ข้าวยำบิบิมบับ (สำหรับ 3-4 ที่) เนื้อ/หมูสับ 100 กรัม กระเทียมสับ 1 ถ้วย แครอต 1/2 หัว ถั่วงอก 30 กรัม ผักบุ้ง 4-5 ต้น แตงล้าน 1 ลูก เห็ดนางฟ้า 50 กรัม เห็ดหูหนู 50 กรัม น้ำมันงา 4-5 ช้อน ซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 2ช้อนโต๊ะ ซอสพริกเกาหลีโกชูจัง 3-4 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวย 1-2 ถ้วย ไข่ดาวตามชอบ วิธีทำข้าวยำบิบิมบับ 1.ซอยแตงร้าน…

เมื่อช่วงวันหยุดที่ผ่านมา “กุ๊กเล็ก” มีเวลาหยุดอยู่บ้านสบายๆ เลยหาแผ่นซีรีส์เกาหลีมาดู นั่งดูไปดูมาก็เกิดอยากจะกินเมนูเกาหลีๆ แบบที่พระนางในเรื่องเค้ากินกัน แต่ครั้นจะให้ลุกขึ้นมาแต่งตัวออกไปนอกบ้านเพื่อไปตระเวนหาร้านอาหารเกาหลีกิน ก็อยู่ไกลบ้านเสียเหลือเกิน แถมยังดูจะเหนื่อยหนักเกินไปสำหรับวันหยุดแบบนี้ ก็เลยลองค้นตู้เย็นในบ้านดู โชคดีเหลือเกินที่มีวัตถุดิบอยู่บ้าง เมนูของ “กุ๊กเล็ก” วันนี้ก็เลยออกมาในสไตล์เกาหลีฟีเวอร์ กับเมนู “ข้าวผัดกิมจิ” ที่ใช้เวลาทำไม่นาน แต่รสชาติอร่อยเหลือล้นจริงๆ สูตรอาหารเกาหลี – ข้าวผัดกิมจิ ส่วนผสม ข้าวผัดกิมจิ ข้าวสวย 1 ถ้วย กิมจิ ½ ถ้วย (บีบน้ำหมักออกแล้วเก็บไว้ก่อน) โกชูจัง (พริกแกงเกาหลี) 2 ช้อนชา เนื้อหมูหั่นลูกเต๋า 50 กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วหั่น 5 ดอกเล็ก กระเทียมสับ 5 กลีบเล็ก น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา น้ำมัน (สำหรับผัด) 2 ช้อนชา ไข่ไก่ 1…

สูตรอาหารคนรักปลา : ปลากระทิงเค็ม   ส่วนผสมปลากระทิงเค็ม ปลากระทิง 1 กก. เกลือป่น ½ ถ้วย ดินประสิว 2 ช้อนชา   วิธีทำปลากระทิงเค็ม 1. ตัดหัวปลาผ่าออกเป็น 2 ซีก แล่สันหลังผ่าตัวปลาให้กางออกแล้วควักไส้เครื่องในทิ้งไปให้หมด 2. โรยดินประสิวให้ทั่วๆ ปลา คลุกเคล้าให้ทั่วๆ แล้วนำปลามาเคล้ากับเกลือป่น หมักไว้สัก 1 คืน 3. วันต่อมาให้นำปลามาล้างให้สะอาดหลายๆ น้ำ นำไปตั้งไว้กลางแดดหลายๆ วันจนเนื้อปลาแห้งดีจึงนำมาปรุงอาหารได้

บะหมี่กิมจิกุ้งสด ส่วนผสม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ก้อน กิมจิ (ไม่เอาน้ำ)  1/2 ถ้วย ต้นหอมญี่ปุ่น  1/4 ถ้วย กุ้งปอกเปลือก 1/2 ถ้วย ซีอิ๊วขาว   1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา น้ำมันพืชเล็กน้อย สาหร่าย(โรยหน้า) วิธีทำ 1. ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเตรียมไว้ 2. ผัดต้นหอมญี่ปุ่นกับน้ำมัน ใส่กุ้ง ใส่กิมจิจนกิมจิออกรส 3. ใส่เส้นบะหมี่ที่ลวกไว้คลุกให้เข้ากัน แล้วปรุงรสทั้งหมด 4. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยสาหร่ายเล็กน้อย