Tag: อาหารเหนือ

สูตรอาหารเหนือ – แกงฮังเล ส่วนผสม แกงฮังเล หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม ผงแกงฮังเล หรือผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดซอยเส้นบาง ๆ 1 หัว กระเทียมใหญ่ 10 กลีบ น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ทริป อยากให้เนื้อนุ่มเร็วหวานอร่อยขึ้น ใส่สไปร์ลงไปในน้ำด้วยสัก 1 / 2 แก้ว เครื่องปรุงเครื่องแกง พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำพอนิ่ม 8 เม็ด ข่าหั่นละเอียด 1 หัว ตะไคร้ซอย 1 ต้น กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 3 หัว กะปิ 1 ช้อนชา เกลือป่น…