Tag: เกี้ยวผักกาดขาวไส้กุ้ง

เกี้ยวผักกาดขาวไส้กุ้ง ส่วนผสมเกี้ยวผักกาดขาวไส้กุ้ง ใบผักกาดขาว(เลือกเฉพาะใบอ่อนขนาดใหญ่)ลวก 1 หัว ต้นหอมหรือใบกุยช่ายลวก 10 ต้น ไส้เกี้ยวกุ้ง 1 ถ้วย กุ้งชีแฮ้แกะเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 5-6 ตัว ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นชิ้นบางๆ 2 ดอก แครอทหั่นแว่น ? หัว น้ำซุปผัก 5 ถ้วย พริกไทยป่นเล็กน้อย ใบผักชีเล็กน้อย(สำหรับโรยหน้า) วิธีทำเกี้ยวผักกาดขาวไส้กุ้ง 1.ใช้มีดกรีดใบผักกาดขาวให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ความกว้างและความยาว 3 นิ้ว 2.ตักไส้เกี้ยวที่ผสมไว้แล้วขนาดพอคำวางลงบนใบผักกาดขาว ม้วนใบผักกาดให้เป็นก้อนกลม แล้วใช้ต้นหอมลวกมัดให้พอแน่น พักไว้ 3.ตั้งน้ำซุปผักให้เดือด ใส่เห็ดหอมและแครอทลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่กุ้งและเกี้ยวผักกาดขาวที่ห่อไว้แล้วลงไป ต้มให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ 4.ตักใส่ชาม โรยพริกไทย ใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ ไส้เกี้ยวกุ้ง ส่วนผสมไส้เกี้ยวกุ้ง กุ้งชีแฮ้แกะเปลือก ชักเส้นดำออก 1 ถ้วย…