Tag: เต้าหู้ผัดกะปิ

เต้าหู้ผัดกะปิ ส่วนผสมเต้าหู้ผัดกะปิ เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นเต๋าขนาดเล็ก  2  แผ่น กระเทียมสับละเอียด                2 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นละเอียด      10 ดอก กะปิ                                 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า                             1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง                    2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว                             1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าสีเขียว แดง เหลืองหั่นเฉียงอย่างละ 2 เม็ด ผักชีและต้นหอมหั่นท่อนรวมกัน      ? ถ้วย น้ำมันพืช (สำหรับทอด) วิธีทำเต้าหู้ผัดกะปิ 1.ทอดเต้าหู้ในน้ำมันพืชให้เนื้อเต้าหู้กรอบนอกนุ่มใน  ตักขึ้น พักไว้ 2.ใช้น้ำมันที่เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมให้พอหอม ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน 3.ละลายกะปิกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในกระทะ ผัดต่อจนกะปิสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วขาว 4.ใส่พริกชี้ฟ้า ผักชีและต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน  ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ Tips…