Tag: เต้าหู้ยี้

สูตรอาหารเด็ก – ข้าวผัดเต้าหู้ยี้ ส่วนผสม ข้าวผัดเต้าหู้ยี้ ข้าวสุก   4 ถ้วย เต้าหู้ยี้   2 แผ่น เนื้อหมู   300 กรัม น้ำมัน   2  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ   2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ หอมซอย   10 หัว มะดันซอย หรือมะนาว   10 ผล ไข่เป็ด   1 ฟอง แตงกวา   5 ผล ต้นหอม ผักชี   2 ต้น พริกขี้หนู  10 เม็ด วิธีทำข้าวผัดเต้าหู้ยี้ คลุกข้าวสุกกับเต้าหู้ยี้ หั่นเนื้อหมูชิ้นเล็กๆ ผัดกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาล น้ำปลา และหอมซอยครึ่งหนึ่งผัดให้แห้ง ใส่ข้าวลงผัดกับหมูหวานให้เข้ากัน ชิมรส เจียวไข่กับน้ำมันน้อยๆ…

ส่วนประกอบผัดวุ้นเส้นเต้าหู้ยี้ วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่มหั่นท่อน 1 ถ้วย เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก เห็ดฟาง 5 ดอก เห็ดหูหนู ½ ถ้วย กะหล่ำปลี 3 ใบ ขึ้นฉ่าย 1 ต้น น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เต้าหู้ยี้ 1 – ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 1 ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดวุ้นเส้นเต้าหู้ยี้ 1. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก ล้างเห็ดหูหนู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง 3. ล้างขึ้นฉ่าย หั่นยาว 3 นิ้ว ล้างกะหล่ำปลี หั่นชิ้นใหญ่ 4. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน…