Tag: เมี่ยงปลาทู

เมี่ยงปลาทู ส่วนผสมเมี่ยงปลาทู ใบชะพลู 20 ใบ เต้าหู้ดำหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก 2 แผ่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ? ถ้วย เมล็ดฟักทองอบกระเทาะเปลือก ? ถ้วย หอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก 7-8 หัว ขิงหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก 1 แง่ง มะม่วงเปรี้ยวหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก 1 ผล กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย พริกขี้หนู 20 เม็ด ตะไคร้หั่นชิ้นเล็ก 3-4 ต้น น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเมี่ยง 1 ถ้วย วิธีทำเมี่ยงปลาทู 1.ทอดเต้าหูดำในน้ำมันให้กรอบนอกนุ่มใน ตักขึ้น วางลงบนกระดาษซับมัน พักไว้ 2.วางเต้าหู้ดำทอด กุ้งแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดฟักทอง และเครื่องเคียงทุกชนิด ขนาดพอคำบนใบชะพลู ราดน้ำเมี่ยง พร้อมเสิร์ฟ ส่วนผสมน้ำเมี่ยง น้ำตาลปึก ? ถ้วย…