Tag: เสือร้องไห้

สูตรอาหารอีสาน – เสือร้องไห้ ส่วนผสม เสือร้องไห้ เนื้อวัวติดมัน (เนื้อที่หน้าอก) 500 กรัม ข้าวคั่วป่น 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาดี 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูคั่วป่น 2 ช้อนชา หัวหอมแดงซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเสือร้องไห้ 1. เอาเนื้อวัวไปทำความสะอาดให้ดี แล้วแล่ออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. เอาน้ำปลาดีใส่ 1 ช้อนชา เหยาะซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ รวมทั้งข้าวคั่วป่นอีก 5 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้าด้วยกันดี แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 2. ต่อจากนั้นก็ติดเตาไฟ เมื่อถ่านแดงติดไฟดีแล้วก็เอาเนื้อที่หมักมาย่างบนตะแกรง 3. พลิกกลับไปมาจนสุกดีก็ใช้ได้ เอามาหั่นเป็นชิ้นแฉลบให้มองดูน่ากินใส่จานเอาไว้…