Tag: เส้นหมี่

ส่วนประกอบเส้นหมี่น้ำพริกเผาเจ เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม 1 ถ้วย น้ำพริกเผาเจ 1-2 ช้อนโต๊ะ หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย ถั่วงอกเด็ดหาง 1 ถ้วย น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเส้นหมี่น้ำพริกเผา 1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้หอมใส่เส้นหมี่ หมี่กึง ผัดให้ทั่ว 2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากันดี ใส่ถั่วงอก ผัดพอทั่ว ปิดไฟ 3. ตักใส่จาน เสิร์ฟ

ส่วนประกอบเส้นหมี่เย็นตาโฟเจ เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม                      1/2       ถ้วย ผักบุ้งหั่นท่อนสั้น                        2          ต้น ปลาหมึกเจหั่น                            2          ชิ้น ปลาหมึกแช่เจหั่น                        2          ชิ้น ลูกชิ้นปลา                                 2          ลูก เต้าหู้ทอดหั่นครึ่ง                        2          ชิ้น พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด           1          ช้อนซา น้ำตาลทราย                              1          ช้อนโต๊ะ ซอสเย็นตาโฟ                             1          ช้อนชา ซีอิ๊วขาว                                     2          ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก                                    1 1/2   …