Tag: เห็ดหูหนู

ส่วนประกอบผัดเห็ดหูหนูรวมมิตร เห็ดหูหนูแช่น้ำให้นิ่ม ½ ถ้วย ข้าวโพดอ่อนหั่นครึ่ง 10 ฝัก เห็ดฟาง 100 กรัม หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น พริกชี้ฟ้าแดง เหลืองหั่นเฉียง 2 เม็ด น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดเห็ดหูหนูรวมมิตร 1. ล้างเห็ดฟางให้สะอาด เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง 2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหูหนู ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง หมี่กึง ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุป 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดพอทั่ว ผักสุกปิดไฟ ยกลงตักใส่จาน โรยขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า เสิร์ฟ

ส่วนประกอบผัดเห็ดหูหนูขิง เห็ดหูหนู 100 กรัม เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก เห็ดฟาง 3 ดอก พริกชี้ฟ้าเหลือง 2 เม็ด ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดเห็ดหูหนูขิง 1. ขยำเห็ดหูหนูกับเกลือเข้าด้วยกัน ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้ 2. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออกผ่าครึ่ง 3. ล้างพริกเหลือง หั่นเป็นเส้นยาว 4. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหูหนู เห็ดหอม เห็ดฟาง ผัดจนสุก ใส่พริกเหลือง ขิงซอย ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้ทั่ว