Tag: แกงคั่วกุ้งแห้ง

สูตรอาหาร – แกงคั่วกุ้งแห้งกับกุ้งสด   ส่วนผสม แกงคั่วกุ้งแห้งกับกุ้งสด กุ้งแห้ง                                      1 ขีด กุ้งสด                                        1 ขีด มะพร้าว                                    1 ผล พริกแห้งเม็ดใหญ่                        7 เม็ด ข่าหั่นเป็นแว่นบางๆ                     4 แว่น ตะไคร้หั่น                                  1 ต้น หอมหัวเล็ก                                10 หัว กระเทียม                                   10 กลีบ ฟัก                                            1 ผล ใบมะกรูด, น้ำส้มมะขามเปียก, น้ำปลา, น้ำตาลปีป, และผงชูรส วิธีทำ แกงคั่วกุ้งแห้งกับกุ้งสด 1.เอากุ้งแห้งแช่น้ำจนหน่าย และโขลกให้ละเอียดใส่ชามไว้ ปอกกุ้งสด ดึงเอาขี้ออก ล้างให้สะอาด 2.หั่นเป็นชิ้นบางๆ ขูดมะพร้าว คั้นกะทิให้ได้ดังนี้ หัวกะทิ 1 ถ้วยชา ตัวกะทิตามปริมาณที่จะคั้นได้ 3.แต่อย่าให้ใสนัก ส่วนที่เหลือคั้นเอาไว้เป็นหางกะทิ 1…