Tag: แกงจืดเห็ดฟางใส่ไก่

ส่วนผสมแกงจืดเห็ดฟางใส่ไก่ ไก่   1 ตัว เห็ดฟาง   ½ กิโลกรัม ต้นหอมหั่นท่อนสั้น   ½ ถ้วย กระเทียม น้ำมัน พริกไทย น้ำปลา ผักชี วิธีทำแกงจืดเห็ดฟางใส่ไก่ 1. โขลกกระเทียม พริกไทยให้ละเอียดพักไว้  แล้วนำไก่ที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่คลุกกับกระเทียมและพริกไทยที่โขลกแล้ว หมักไว้ประมาณ 30 นาที 2. ตั้งน้ำมันจนเดือดแล้วนำไก่ที่หมักไว้ลงทอดจนเหลืองกรอบ 3. ตั้งหม้อน้ำรอจนเดือด แล้วนำไก่ทอดใส่ลงไปเคี่ยวจนเริ่มเปื่อย ตามด้วยเห็ดฟาง ต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว ชิมจนชอบ ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี