Tag: แกงส้มไหลบัวกุ้งสด

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – แกงส้มไหลบัวกุ้งสด ส่วนผสม แกงส้มไหลบัวกุ้งสด ไหลบัวล้างสะอาดหั่นเป็นท่อนๆพอคำ 1 ถ้วย กุ้งสด 1 ขีด พริกแห้ง 8-10 เม็ด หอมแดง 5 หัว กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ เกลือเล็กน้อย น้ำส้มมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาดพอประมาณ วิธีทำแกงส้มไหลบัวกุ้งสด 1. โขลกพริกแห้ง หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ เข้าด้วยกัน จนละเอียดเป็นเนื้อเดียว 2. ตั้งน้ำให้เดือด ก่อนใส่เครื่องแกงที่โขลกแล้วลงไป ตามด้วยกุ้งสดล้างสะอาดผ่าหลังเรียบร้อย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มมะขาม และน้ำตาลทราย ให้มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ตามด้วยไหลบัวที่หั่นเป็นท่อน ทิ้งไว้สักครู่พอเดือด ชิมรสตามใจชอบ ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ