Tag: แกะ

แกะย่างซอสสะระแหน่แอ๊ปเปิ้ล ส่วนผสมอาหาร แกะย่างซอสสะระแหน่แอ๊ปเปิ้ล กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ใบโรสแมรี่ 2 ก้าน น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส วิธีทำอาหาร แกะย่างซอสสะระแหน่แอ๊ปเปิ้ล  หมักแกะกับน้ำมันมะกอก โรสแมรี่ และกระเทียมทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง(ถ้ามีเวลาจะหมักไว้ทั้งคืนก็ได้) เมื่อจะกินนำออกจากตู้เย็นทิ้งไว้ให้คลายเย็น นำมาย่างในกระทะหรือย่างด้วยเตาถ่านจนกระทั่งสุก เสิร์ฟคู่กับซอสสะระแหน่แอ๊ปเปิ้ลและมันฝรั่งทอด ส่วนผสมอาหาร ซอสสะระแหน่แอ๊ปเปิ้ล ใบสะระแหน่สับ 2 ช้อนโต๊ะ แอ๊ปเปิ้ลแดงลูกเล็ก 5 ลูก น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย วิธีทำอาหาร  ซอสสะระแหน่แอ๊ปเปิ้ล    ล้างแอ๊ปเปิ้ลให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มกับน้ำเปล่าด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 20 นาทีจนเปื่อย ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ขาวปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 5 นาที นำมาปั่นพอแหลกกรองผ่านกระชอนตาละเอียดโดยไม่ต้องคนตั้งทิ้งไว้ให้น้ำค่อยๆ หยด (ทิ้งไว้นานประมาณ…