Tag: ไก่ทอด
-
สูตรอาหาร – ไก่ทอดพริกสมุนไพร
สุตรอาหารไทย – ไก่ทอดพริกสมุนไพร ไก่ทอดพริกสมุนไพร ปีกไก่นุ่มๆที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศไทยๆรสชาติเผ็ดร้อน ผสมผสานเข้ากันได้อย่างลงตัวเมื่อนำไปทอด เหมาะที่จะรับประทานเป็นกับแกล้มเป็นอย่างยิ่ง ส่วนผสม ไก่ทอดพริกสมุนไพร 1. ปีกไก่บน 250 กรัม 2. พริกป่น 1 ชต. 3. พริกไทยดำบุบ 1 ชต. 4. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ 5. ตะไคร้ซอย 2 ต้น 6. น้ำตาลทราย 1/2 ชต. 7. น้ำปลา 1 ชต. 8. น้ำมันหอย 1 ชต. 9. น้ำมันพืชสำหรับทอด. วิธีทำไก่ทอดพริกสมุนไพร 1. หมักไก่ด้วยเครื่องปรุงและเครื่องเทศทั้งหมด นำเข้าตู้เย็นพักไว้ 2 ชม. (หรือหมักค้างคืนได้ยิ่งดี) 2. เสร็จแล้วตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไก่ลงไปทอด (ทอดเฉพาะไก่เท่านั้น ยังไม่ทอดเครื่องเทศทั้งหมด)…
-
ไก่ทอดสูตรเคเอฟซี
ไก่ทอดสูตรเคเอฟซี ส่วนผสมอาหาร ไก่ทอดสูตรเคเอฟซี ไก่ส่วนสะโพก ปีก และน่องตามชอบประมาณ 6 ชิ้น เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/2 ลิตร แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ผงปาปริก้า 3 ช้อนชา พริกไทย 1/3 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกและซอสมะเขือเทศ ตามชอบ วิธีทำ ไก่ทอดสูตรเคเอฟซี 1. ล้างไก่แล้วนำไปพักสะเด็ดน้ำจนแห้ง 2. ทำเครื่องปรุงหมักไก่โดยการ นำน้ำครึ่งลิตรผสมกับเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ แล้วหมักไก่ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที 3. ตั้งไฟแรงใส่น้ำมันท่วมกระทะและท่วมไก่ทิ้งไว้จนเดือด 4. นำไก่ที่หมักน้ำเกลือแล้วมาซับน้ำเกลือออกด้วยผ้าขาวบางจนแห้งแล้วพักไว้ 5. นำแป้งสาลีประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย 1/3 ช้อนโต๊ะ ใส่ผงปาปริก้าตามไปเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ด ตีจนเป็นเนื้อเหนียวข้นเข้ากันดี แล้วตีไข่ไก่ประมาณ 2 ฟองพักไว้อีกชาม 6. นำไก่ไปชุบกับเครื่องปรุงในข้อ…