Tag: ไก่บ้านผัดพริกแกง

สูตรอาหาร – ไก่บ้านผัดพริกแกง ส่วนผสม ไก่บ้านผัดพริกแกง ไก่บ้านสับชิ้นพอคำ สัก 300 กรัม (ที่บ้านจะเอาเฉพาะส่วนที่ติดกระดูก เอาส่วนที่เป็นเนื้อเอาไปทำอย่างอื่น แต่ผมว่าเนื้อติดกระดูกอร่อยดี) พริกแกงเผ็ด ตำกระเทียมกับพริกขี้หนูสดเพิ่มลงไป ใบกระเพรา ใบมะกรูดฉีก น้ำปลา น้ำมันสำหรับผัดพริกแกง วิธีทำไก่บ้านผัดพริกแกง 1. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันกับพริกแกงที่เตรียมไว้ลงไป ผัดพอมีกลิ่นให้ฉุน (หอมๆ) 2. ใส่ไก่ลงไปคนไปคนมาสักครู่ เติมน้ำเล็กน้อย ทิ้งให้เดือดพอน้ำแห้งปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดด้วย แล้วใส่ใบกระเพรา ตักใส่จานเสริฟเลย