Tag: ไข่ตุ๋นกุ้งสด

สูตรอาหาร – ไข่ตุ๋นกุ้งสด ส่วนผสม ไข่ตุ๋นกุ้งสด ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 2) กุ้งสด (จะเปลี่ยนเป็นเนื้อปู ปูอัด หมูสับ อะไรก็ได้ตามชอบค่ะ) กระเทียมเจียว ต้นหอมซอย เกลือ + ซีอิ๊วขาว (ปรุงรสตามชอบ) น้ำซุป 1+1/3 ถ้วย วิธีทำไข่ตุ๋นกุ้งสด 1. ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปและปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาว 2. นำไข่มากรองเพื่อแยกเศษไข่ขาวออก นึ่งไฟอ่อน ๆ 3. เมื่อไข่หน้าตึงใส่กุ้งสด นึ่งต่อจนกุ้งและไข่สุก (ถ้าใช้หมูสับ ให้ใส่ลงไปนึ่งพร้อมไข่ตั้งแต่แรกค่ะ) ยกขึ้นโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ