Tag: ไข่เจียว

สูตรอาหารเด็ก – ไข่เจียว ส่วนผสม ไข่เจียว ไข่    1 ฟอง นม    2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก    1 ช้อนโต๊ะ ขนมปังป่น   2 ช้อนโต๊ะ มาการีน    1 ช้อนชา วิธีทำไข่เจียว แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมขนมปังป่นกับนมเข้าด้วยกัน ใส่ไข่แดงแล้วคนให้ทั่ว ใส่มะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้ขึ้น ผสมส่วนผสมลงในไข่แดง คนให้เข้ากัน ใส่มาการีนลงในกระทะแล้วตั้งไฟพอร้อน ใส่ไข่ทอดจนเหลือง ตักออกใส่จานเสิร์ฟกับขนมปังหรือข้าว

ส่วนประกอบข้าวไข่เจียวหมูสับ ข้าวสวย 1 ถ้วย ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 2 ฟอง เนื้อหมูสับละเอียด 1 ขีด ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 ผล พริกไทยป่น ผักชี วิธีทำข้าวไข่เจียวหมูสับ 1. ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมูสับตีรวมกับไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย มะเขือเทศหั่น ตีให้เข้ากัน 2. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืช พอร้อนเทไข่ลงในกระทะสักครู่พลิกกลับเพื่อให้ไข่สุก ตักขึ้นวางลงบนข้าวซึ่งตักเตรียมมาใส่จานไว้โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและผักชีหั่นหยาบ จะรับประทานกับซอสมะเขือเทศด้วยก็ได้

ไข่เจียวกุ้งสับ ส่วนผสมอาหาร ไข่เจียวกุ้งสับ ไข่ไก่  2 ฟอง กุ้งขนาดกลาง 2-3 ตัว ต้นหอมซอย    1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก  1 ช้อนโต๊ะ แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส   2  ช้อนชา ซีอิ๊วขาว  2  ช้อนโต๊ะ พริกไทยเล็กน้อย น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำอาหาร ไข่เจียวกุ้งสับ 1. นำกุ้งมาทำความสะอาด แล้วเอาแต่เนื้อมาสับให้ละเอียด ตั้งหม้อน้ำนำกุ้งและแครอทไปลวก พักไว้ 2. ตั้งน้ำมันในกะทะด้วยไฟปานกลางรอน้ำมันร้อน 3. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟองและเข้ากัน ใส่กุ้งสับที่ลวกแล้ว ต้นหอมซอย มะเขือเทศ แครอทที่ลวกแล้ว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ตีจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน 4. นำไข่ที่ผสมแล้วลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน 5. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และซอสมะเขือเทศ