Tag: ไข่เยี่ยวม้า

ผัดไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ ส่วนผสม ไข่เยี่ยวม้าดิบ          8 ฟอง ใบกระเพรา        2 ถ้วยตวง กระเทียม   1/4 ถ้วยตวง พริกขี้หนูสด สีเขียว-สีแดง    25 เม็ด ซีอิ๊วดำ     1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย        2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว         1 ช้อนโต๊ะ ผงซุปผัก            1 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม    1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก      1/4 ถ้วยตวง น้ำมันพืช วิธีทำผัดเยี่ยวม้ากระเพรากรอบ 1.ไข่เยี่ยวม้าต้มให้สุก แช่น้ำให้เย็น ปอกเปลือกทอดทั้งฟองให้ผิวของไข่เหลือง 2.ใบกะเพราแบ่งเอามาทอดกรอบรองจาน นำไข่ที่ทอดแล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้นต่อ 1 ฟอง เรียงบนจานรองด้วยใบกะเพรา 3.นำกระเทียมมาปอกเปลือก พริกขี้หนูเด็ดก้านออก นำมาตำรวมกันพอละเอียด แล้วผัดกับน้ำมันพืชให้หอมเหลือง กะเพราอีกส่วน 4.นำลงผัดรวมให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย…