Tag: ไวท์ช็อคโกแลต

สูตรเบเกอรี่ – ครันช์เค้กรสไวท์ช็อคโกแลตและมะม่วง ส่วนผสม ครันช์เค้กรสไวท์ช็อคโกแลตและมะม่วง ไวท์ช็อคโกแลต      700 กรัม นม                           250 กรัม ครีม                         650 กรัม ช็อกโกแลตครันช์ (ฟูเยทีน)   50 กรัม เนื้อมะม่วง             1,000 กรัม ไข่แดง                     300 กรัม สปันจ์เค้ก               150 กรัม วุ้นเจลาติน             18 กรัม น้ำตาล                   300 กรัม เนย                         300 กรัม ไข่ขาว                     300 กรัม วิธีทำครันช์เค้กรสไวท์ช็อคโกแลตและมะม่วง 1.  ต้มนมให้เดือดแล้วใส่ไวท์ช็อคโกแลต ปล่อยให้เย็นลง จึงเติมวิปปิ้งครีม และคนให้เข้ากัน 2. ต้มเนื้อมะม่วงกับน้ำตาล ผสมไข่ขาว และไข่แดงให้เข้ากัน 3. ปล่อยส่วนผสมให้เย็นลง แล้วใส่วุ้นเจลาตินและเนยตามลำดับ…