Tag: French fries

เฟรนฟราย ส่วนผสม มันฝรั่ง     2-3ลูก น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือเล็กน้อย วิธีทำเฟรนฟราย 1.หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งขนาดพอดีหนา-บางตามชอบ แล้วนำไปล้างน้ำแล้วสะเด็ดน้ำเอาไว้ 2.เมื่อมันฝรั่งแห้งนำไปทอดความร้อน 325องศา (ร้อนค่อนข้างมาก)      ทอด 4 – 5นาทีแล้วสะเด็ดน้ำมันพักไว้ แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง 3.นำมาทอดอีกครั้ง 375องศา(ร้อนมากกว่าข้อ2)ทอดจนเหลืองกรอบ 4.สะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเล็กน้อย เสริฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสพริก