ยำแหนมสด

ยำแหนมสด

ส่วนผสมอาหาร ยำแหนมสด
แหนม ส. ขอนแก่น   1 ชิ้น
แตงกวาหั่นชิ้นพอดีคำ       1 ลูก
มะเขือเทศหั่นเป็นแว่นๆ   1 ลูก
ผักกาดหอม       3 ใบ
เห็ดหูหนู     1/2 ถ้วย
หอมแดงซอย    1/4 ถ้วย
ผักชี           1/4 ถ้วย
น้ำปลา       1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว      2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม      2 ช้อนชา
พริกขี้หนูทุบ     1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ       2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร ยำแหนมสด
1. ทำน้ำยำโดยการนำน้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูทุบ หอมแดงซอง และกระเทียมสับ มาผสมกัน แล้วพักไว้
2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำเห็ดหูหนู  และแหนมสดลงไปลวกให้พักไว้
3. นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นผักกาดหอม)มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. จัดใส่จาน ที่ตกแต่งด้วยผักกาดหอม พร้อมเสิร์ฟ