ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย

ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสมอาหาร ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย
ปลาเนื้ออ่อน  3  ตัว
น้ำมันสำหรับทอด   
กระเทียม  1/4  ถ้วย
พริกไทย  10  เม็ด
เกลือ  1  ช้อนชา

วิธีทำอาหาร ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย
1.ตำกระทียม พริกไทย เกลือให้ละเอียด และทาตัวปลาให้ทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที  แล้วปาดกระเทียมที่หมักตัวปลาเก็บไว้  นำปลาลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน
2.นำกระเทียมลงเจียวให้เหลือง กรอบ และราดบนตัวปลา

H&C Tips
•รอให้น้ำมันร้อนก่อนจึงใส่ปลา จะช่วยให้ปลาไม่ติดกระทะ
•ไม่นำกระเทียมลงทอดพร้อมกับปลา เพราะกระเทียมจะไหม้ก่อนปลาสุก

ขอบคุณข้อมูล คอลัมน์ Recipe นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 2 ฉบับที่ : 20 เดือน : กันยายน 2545