สูตรขนมไทย – ขนมกลีบลำดวน

ขนมกลีบลำดวน

ส่วนผสม ขนมกลีบลำดวน
แป้งสาลี             5 ถ้วยตวง
น้ำตาลป่น         2 1/2  ถ้วยตวง
น้ำมันพืช         1 1/2  ถ้วยตวง
ฟักเชื่อมสีแดง

วิธีทำ ขนมกลีบลำดวน
1. ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลป่นเข้าด้วยกัน  จึงเทน้ำมันลงในแป้งนวดเบา ๆ ให้เข้า กันดี  คลึงแป้งออกเป็นแท่งกลมยาว แล้วตัดเป็นท่อน ให้ท่อนหนึ่ง ๆ หนึ่ง เมื่อปั้นเป็นก้อนกลมจะมีเส้นผ่าศูนย์กลางสักประมาณ     1 1/2   เซนติเมตร
2. ใช้มีดผ่าแต่ละก้อนออกเป็น 4 ส่วน ปั้นแต่ละส่วนให้ คล้ายกลีบดอกลำดวน เอาฟักหั่นชิ้นเล็กวางตรงกลางเหมือนเกษรโผล่แผลมอยู่ ปั้นเรียงให้เต็มถาดที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
3. นำเข้าอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮท์ ประมาณ 8-10 นาที ให้ได้สีนวล ๆ เหมือนดอกลำดวนจริง ๆ จึงนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิทเสียก่อนจึงแซะใส่ขวดโหล
4. นำมาอบอีกครั้งด้วยดอกมะลิ กระดังงาหรือควันเทียนให้พอมีกลิ่น