เค้กเนยสด

เค้กเนยสด

ส่วนผสม เค้กเนยสด
แป้งเค้ก 170 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เนยสด (รสเค็ม) 150 กรัม
น้ำตาลป่น 170 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
นมสด 100 ml.
วนิลา 2 ช้อนชา

วิธีทำเค้กเนยสด
1. ร่อนแป้ง + ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน ประมาณ 3 รอบ ในโถผสม, ใส่เนยสดเย็นๆ และเกลือป่น ใช้เครื่องตีด้วยความเร็วจากต่ำไปสูง ระวังอย่าให้เนยเหลว ค่อยๆใส่น้ำตาลป่น ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง จนเนยกับน้ำตาลเข้า กันดี ตีไข่ในชาม แล้วค่อยๆเทไข่ลงในอ่างผสมช้าๆ ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง
2. ช่วงนี้เริ่ม warm เตาอบไว้ได้เลยค่ะ ตั้งไว้ที่ 180 C
3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วสลับกับการใส่นมสด (ประมาณ 3 รอบ) ใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่พิมพ์ถาดฟอย ถ้าเป็นพิมพ์เค้กกลมจะได้ขนาด 2 ปอนด์ ให้เทประมาณ 2/3 ของพิมพ์ เพราะเค้กจะฟูขึ้นมาอีกนิดหน่อยค่ะ อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว ประมาณ 50 นาที
4. พอเค้กสุกดีแล้ว ก็เอาออกจากเตามาพักให้เย็น แล้วปิดฝาให้สนิท  หรือยกเสิร์ฟได้เลย  (ถ้าชอบรสชาติกลมกล่อมให้แช่ตู้เย็นไว้ก่อน)