สูตรอาหาร – ปอเปี๊ยะทอด

ปอเปี๊ยะทอด

ส่วนผสมปอเปี๊ยะทอด
เนื้อหมูสับหมัก 1 ถ้วย
วุ้นเส้นแช่น้ำ1 ถ้วย
แครอทขูดฝอย1 ถ้วย
กะหล่ำปลีหั่นฝอย1 ถ้วย
เห็ดหูหนู หรือเห็ดหอม1 ถ้วย
กระเทียมสับ  1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทป่น1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ทาปอเปี๊ยะ 1 ฟอง
แป้งห่อปอเปี๊ยะ (แป้งขนมโรตีสายไหม)
น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำปอเปี๊ยะทอด
1.ตั้งน้ำมันบนกระทะแล้วใส่กระเทียมผัดกับหมูสับหมัก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส
เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่นเล็กน้อย ชิมจนชอบ ใส่ผักทั้งหมดลงไปทั้งแครอท กะหล่ำปลี เห็ด และวุ้นเส้น
จนทุกอย่างสุกแล้วตักใส่ชามพักไว้จนอุ่น
2.ตีไข่ไก่ให้เข้ากันใส่ถ้วยพักไว้
3.นำส่วนผสมข้อ1 ที่อุ่นแล้วตักวางบนแป้งแล้วใช้ไข่ไก่เป็นตัวผสานคล้ายกาวพับเป็นทรงสี่เหลี่ยมแล้วพักไว้
4.เมื่อห่อจนไส้หมดหรือได้จำนวนที่ต้องการแล้วนำไปทอดใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดจนเหลืองกรอบ
5.ตักใส่จาน ทานคู่น้ำจิ้มบ๊วย