สูตรเบเกอรี่ – เค้กมะตูม (สูตรจากนิตยสาร Health & Cuisine)

เค้กมะตูม

เตรียม 10 นาที ปรุง 25 นาที

ส่วนผสมเค้กมะตูม
แป้งสาลี  150  กรัม
มะตูมเชื่อมสับ  150  กรัม
เนย  100  กรัม
น้ำตาลทราย  110  กรัม
ผงฟู  1/2  ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา  1/2  ช้อนชา
ไข่ไก่  2  ฟอง
นมจืด  100  กรัม
เกลือ  1/2  ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา  1/2  ช้อนชา

วิธีทำ

1.ร่อนผงฟู แป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดารวมกัน พักไว้
2.นำเนย น้ำตาลทราย ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลา
3.ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมไข่ ตีสลับกับนมจนหมดจึงใส่เนื้อมะตูมสับ
4.ทาเนยในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
5.ตกแต่งหน้าด้วยมะตูมเชื่อม และซอสมะตูม เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา

H&C Tips
•ผัดมะตูมกับเนยจนหอม เติมน้ำตาลทรายและเหล้า เคี่ยวจนข้น นำมาราดบนไอศกรีม 
ซอสมะตูม

ส่วนผสมเค้กมะตูม

•มะตูมเชื่อมสับ  3  ช้อนโต๊ะ
•เนย  1  ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาล  1  ช้อนโต๊ะ
•เหล้าอมาเร็ตโต้เล็กน้อย

วิธีทำเค้กมะตูม
ผัดมะตูมกับเนยจนหอม เติมน้ำตาลทรายและเหล้า เคี่ยวจนข้น นำมาราดบนไอศกรีม

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : นิตยสาร Health & Cuisine คอลัมน์ Recipe ฉบับที่  97 (กุมภาพันธ์ 2552)