สูตรอาหารญี่ปุ่น – ซุปมิโซะ

ซุปมิโซะ

ส่วนผสมซุปมิโซะ
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
มิโซะ  1/2 ถ้วย
เกล็ดปลาแห้ง 2 ถ้วย
เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ก้อน
สาหร่ายทะเลแช่น้ำ 1/2 ถ้วย
เห็ดเข็มทอง 1 ถ้วย
ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 ต้น
วิธีทำซุปมิโซะ
1. ตักมิโซะใส่ชามเล็ก ละลายให้เข้ากันกับน้ำแล้วเทลงในหม้อ นำไปตั้งไฟจนเดือด
2. หรี่ไฟลงแล้วใส่เกล็ดปลาแป้งลงไป ดับไฟทันที ตั้งทิ้งไว้สักพัก
3. กรองน้ำมาทำซุป โดยตั้งไฟใฟ้ร้อน ใส่เต้าหู้ สาหร่าย เห็ดเข็มทอง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยละเอียด
(รับประทานร้อนๆถึงจะอร่อย)