สูตรขนมไทย – ขนมดอกลำดวน

ขนมดอกลำดวน

ส่วนผสมขนมดอกลำดวน
แป้งสาลีร่อนแล้ว    3 ถ้วย
น้ำตาลป่นร่อนแล้ว   1 ถ้วย
น้ำมัน   3/4 ถ้วย
สีผสมอาหาร 1-2 หยด (สีตามชอบ)

วิธีทำขนมดอกลำดวน
1. ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลป่นเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันเคล้าให้เข้ากัน แบ่งแป้งแล้วผสมสีตามชอบ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เส้นผ่าศูนย์กลาง 3/4 นิ้วแล้วผ่า 4 ชิ้น
2. จับกลีบ 3 กลีบให้ปลายชนกัน วางในถาดอบไม่ต้องทาไขมัน ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ วางตรงกลางเป็นเกสร ใช้ปลายมีดทำเป็นแฉกเล็กๆ อบ 350 องศาฟาเรนไฮจนเหลือง
3. เอาออกจากถาดวางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นอบควันเทียนให้หอม
4. ใส่ขวดปิดฝาให้แน่นเก็บไว้ได้หลายวัน หรือรับประทานได้เลย