สูตรขนมไทย – ขนมกระยาสารท

ขนมกระยาสารท

ส่วนผสมขนมกระยาสารท
ข้าวเม่ารางคั่ว   3 1/2 ถ้วย
ข้าวตอก   3 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว   1 ถ้วย
งาขาวคั่ว  1/2 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว   2 ถ้วย
หัวกะทิ    2 ถ้วย
แบะแซ   3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมกระยาสารท
1. ผสมข้าวเม่ารางคั่ว ข้าวตอก ถั่วลิสง และงาขาวเข้าด้วยกันพักไว้
2. เคี่ยวน้ำตาลกับหัวกะทิจนข้นเป็นยางมะตูม แล้วใส่แบะแซคนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
3. ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงในข้อ 2 ขณะยังร้อน (จะทำให้อัดได้แน่น) คนให้เข้ากัน เทลงในถาดเกลี่ยให้เสมอกัน เมื่อเย็นตัวจึงตัดเป็นชิ้นๆ เก็บไว้รับประทานได้นาน