สูตรอาหาร – ผัดตับใส่ดอกกุ้ยช่าย

ผัดตับใส่ดอกกุ้ยช่าย

ส่วนผสมผัดตับใส่ดอกกุ้ยช่าย

ตับหมูหั่นชิ้นบางๆ   1 ถ้วย
ดอกกุ่ยช่าย ตัดส่วนที่แข็งออก หั่นเป็นท่อนๆ พอดีคำ    3 ถ้วย
แครอทฝานบางๆ  1/2  ถ้วย
เห็ดหอม  1/4  ถ้วย
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2  ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 1/2  ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส  2 ช้อนชา
น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัด

วิธีทำผัดตับใส่ดอกกุ้ยช่าย
1. ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช กระเทียมเจียวจนเหลือง นำตับลงทอดจนสุก
2. ตามด้วยแครอท เห็ดหอม ดอกกุ่ยช่าย ผัดเล็กน้อย
3. แล้วใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลลงไปผัดรวมกัน
4. ชิมแล้วปรุงจนชอบ ผัดจนเข้ากันตักใส่จาน