สูตรอาหารญี่ปุ่น – แกงกะหรี่ญี่ปุ่นสปาเกตตีโฮลวีต

แกงกะหรี่ญี่ปุ่นสปาเกตตีโฮลวีต

ส่วนผสมแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสปาเกตตีโฮลวีต
เส้นสปาเกตตีโฮลวีต    1 ห่อ
กุ้งแกะเปลือกชักเส้นดำออก   15  ตัว
เต้าหู้ปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า   ? ถ้วย
หอมหัวใหญ่     1 หัว
มันฝรั่ง      2 หัว
แครอท      1 หัว
น้ำมันพืช     2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่      1 ซอง (ประมาณ 700 กรัม)
น้ำเปล่า      700 ซีซี

วิธีทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสปาเกตตีโฮลวีต
1.ปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหอมหัวใหญ่ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดพอคำ
2.ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป ผัดหอมหัวใหญ่พอสุก แล้วใส่แครอท และมันฝรั่งลงไป ผัดให้เข้ากัน
3.ใส่กุ้ง และเต้าหู้ปลาลงไป ผัดพอสุก เติมน้ำ 700 ซีซี เคี่ยวจนผักนุ่ม
4.เทผงกะหรี่ลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนส่วนผสมเหนียวข้น ตักขึ้น พักไว้
5.ต้มเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
6.จัดเส้นสปาเกตตีใส่จาน ราดแกงกะหรี่  ตกแต่งด้วยผักสลัด พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 287 และ cheewajit.com