สูตรอาหาร – กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น

ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น
กุ้งขนาดกลาง 6-8 ตัว
เบคอน 3 เส้น
วุ้นเส้น 2 กำมือ
กระเทียมกลีบใหญ่ 4-5 กลีบ
ขิงฝาน 4-5 แว่น
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย  2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย  2 ช้อนชา
ขึ้นฉ่าย  2 ต้น
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น
1. นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำให้พอนิ่มประมาณ 10 นาที ก็สะเด็ดน้ำ พักไว้ นำกุ้งมาล้างและพักไว้
2. นำขึ้นฉ่ายมาซอยหยาบๆ ปลอกเปลือกกระทียมแล้วนำไปทุบพอแตก และโขลกพริกไทยเม็ดให้พอแหลก
ผสมซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำซุปไก่ ขิงฝาน พริกไทยโขลกหยาบ และกระเทียมที่บุบไว้รวมกันในชามผสม
นำวุ้นเส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วมาใส่ลงไปในเครื่องปรุง
3. หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาดพอดีกับก้นหม้ออบแล้ววางลงไปที่ก้นหม้อ แบ่งวุ้นเส้นใส่สลับกับกุ้งเป็นชั้นๆ
ส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือในชามผสมราดลงไปบนตัวกุ้งที่เรียงไว้แล้ว จากนั้นก็นำกุ้งที่เหลือวางเรียงทับลงบนวุ้นเส้นอีกที
4. ปิดฝาหม้ออบแล้วนำเข้าเตาอบที่ไฟ 400°ฟาเรนไฮด์นานประมาณ 30 นาที หรือตั้งไฟต้มจนกุ้งเปลี่ยนสี(จนสุก)
5. เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่ก็ปิดเตาและยกเสิร์ฟได้เลย