สูตรขนมไทย – ขนมไข่

ขนมไข่

ส่วนผสมขนมไข่
ไข่ขาวของไข่ไก่ 1 ถ้วยตวง
แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมไข่
1.ตีไข่ให้ขึ้นฟู แล้วเติมน้ำตาลทีละน้อยจนหมด แล้วตีต่อจนน้ำตาลตั้งยอด
2.ร่อนแป้งผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ใส่แป้งส่วนที่ 1 ลงในไข่ที่ตีแล้ว เคล้าเบาๆให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวลงไป ใส่แป้งส่วนที่ 2 เคล้าเบาๆอีกครั้ง
3.ทาน้ำมันพืชที่พิมพ์ขนมอบให้ร้อน แล้วใส่แป้งที่ผสมลงในพิมพ์ปิดฝาอบให้แป้งสุกแห้งจนขนมเป็นสีทอง แกะขึ้นใส่ถาด พักไว้ให้เย็น