ปลากระบอกต้มส้ม

ปลากระบอกต้มส้ม

ส่วนผสมปลากระบอกต้มส้ม
ปลากระบอกตัวโต   2 ตัว
น้ำส้ม (น้ำส้มลูกโหนด)  1/3 ถ้วย
ตะไคร้หั่นเป็นท่อนทุบ  2 ต้น
กระเทียมบุบ  1 หัว
หอมแดงบุบ  3 หัว
เกลือป่น  3 ช้อนชา
ขมิ้นทุบ  1 หัว

วิธีทำปลากระบอกต้มส้ม
1. ล้างปลาให้สะอาด ควักไส้ทิ้ง
2. นำน้ำ 2 ถ้วยตั้งไฟปานกลาง รอจนเดือดใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้น
3. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่น้ำส้ม เกลือ แล้วจึงใส่ปลา
4. พอปลาสุกแล้วปิดไฟ ยกลง พร้อมเสิร์ฟ