สปาเก็ตตี้เส้นโฮลวีตเต้าหู้

สปาเก็ตตี้เส้นโฮลวีตเต้าหู้

ส่วนผสมสปาเก็ตตี้เส้นโฮลวีตเต้าหู้
เส้นสปาเกตตีโฮลวีตลวก 1 ห่อ
กุ้งชีแฮ้แกะเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 7-8 ตัว
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น
คะน้าฮ่องกงหั่นท่อนขนาดพอคำ 4-5 ต้น
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่นคิคโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง (สำหรับหมัก) 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก (เล็กน้อย)

วิธีทำสปาเก็ตตี้เส้นโฮลวีตเต้าหู้
1.หั่นเต้าหู้เป็นท่อนยาว ความหนา 1 เซนติเมตร
2.หมักเต้าหู้และกุ้งด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง พักไว้ 5 นาที
3.ตั้งกระทะ เทน้ำมันมะกอกลงไป จี่เต้าหู้และกุ้งที่หมักไว้ จนสุกได้ที่ ตักขึ้น พักไว้
4.ตั้งกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เจียวกระเทียมจนเหลืองหอม ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป ผัดให้เข้ากัน
5.ใส่คะน้าฮ่องกง ปรุงรสด้วยคิโคแมนและน้ำผึ้ง ผัดให้เข้ากัน
6.ใส่เต้าหู้และกุ้งลงไป ผัดต่อสักครู่ ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 305