สูตรอาหารไทย – นึ่งเทโพ

นึ่งเทโพ

ส่วนประกอบนึ่งเทโพ
ปลาเทโพ 1 ตัว
ผักกะหล่ำปลี 1 หัว
ผักกาดขาว 1 ต้น
ต้นหอม 5-6 ต้น
เนย 1 ช้อนชา
เกลือป่น 2 ช้อนชา
ซอสเปรี้ยวและซอสเค็ม

วิธีทำนึ่งเทโพ
1. ขูดหนังปลาเทโพ ตัดหัวทิ้ง ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาดหลายๆ น้ำจนหมดคาว บั้งทั้งสองด้านของตัวปลาเป็นตารางสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
2. ทาเนยให้ทั่วๆ ตัวปลา โรยเกลือป่นให้ทั่วๆ เช่นกัน
3. ต้นหอมและผักทุกอย่างล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนๆ วางเรียงข้างตัวปลา ราดซอสเค็มให้ทั่วๆ ตัวปลา อีกสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ
4. จากนั้นนำปลาไปนึ่งจนสุกแล้วจึงเสิร์พร้อมกับซอสเปรี้ยว