ส่วนประกอบข้าวหมกไก่
ข้าวสาร 1 ถ้วย
ไก่ ½ ตัว
กระเทียมสับละเอียด 1 หัว
ข้าวเหนียว 1 ขีด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าโรง 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
พริกไทยป่น
วิธีทำข้าวหมกไก่
1. นำไก่มาล้างให้สะอาดสับเป็นชิ้นแล้วนำไปคลุกกับกระเทียม พริกไทย ขิง ซีอิ๊วขาว และเหล้าโรง หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืช นำไก่มาผัด พอสุกแล้วใส่ข้าวสารและข้าวเหนียว ผัดรวมสักครู่จึงยกลง
3. ตักใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปกะให้พอดี นำไปเสียบปลั๊กไฟฟ้าจนกระทั่งข้าวสุก ปล่อยให้ข้าวระอุประมาณ 10 นาที
4. ตักใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้ม
น้ำจิ้มข้าวหมกไก่
ส่วนประกอบน้ำจิ้มข้าวหมกไก่
พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
กระเทียม 1 หัว
น้ำส้มสายชูกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
แตงกวาหั่นเป็นชิ้น 1 ผล
ผักชีหั่นฝอย 1 ต้น
ผักกาดหอมหั่น 1 ต้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่
นำพริกชี้ฟ้า กระเทียมมาโขลกรวมกัน ตักใส่ถ้วยผสมกับน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย รับประทานกับแตงกวาหั่น ผักชี และผักกาดหอม
Leave a Reply