สูตรอาหาร : ข้าวหมกไก่

ส่วนประกอบข้าวหมกไก่

ข้าวสาร 1 ถ้วย

ไก่ ½ ตัว

กระเทียมสับละเอียด 1 หัว

ข้าวเหนียว 1 ขีด

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

เหล้าโรง 1 ช้อนโต๊ะ

ขิงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย

พริกไทยป่น

วิธีทำข้าวหมกไก่

1. นำไก่มาล้างให้สะอาดสับเป็นชิ้นแล้วนำไปคลุกกับกระเทียม พริกไทย ขิง ซีอิ๊วขาว และเหล้าโรง หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

2. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืช นำไก่มาผัด พอสุกแล้วใส่ข้าวสารและข้าวเหนียว ผัดรวมสักครู่จึงยกลง

3. ตักใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปกะให้พอดี นำไปเสียบปลั๊กไฟฟ้าจนกระทั่งข้าวสุก ปล่อยให้ข้าวระอุประมาณ 10 นาที

4. ตักใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้ม

น้ำจิ้มข้าวหมกไก่

ส่วนประกอบน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด

กระเทียม 1 หัว

น้ำส้มสายชูกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

แตงกวาหั่นเป็นชิ้น 1 ผล

ผักชีหั่นฝอย 1 ต้น

ผักกาดหอมหั่น 1 ต้น

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

นำพริกชี้ฟ้า กระเทียมมาโขลกรวมกัน ตักใส่ถ้วยผสมกับน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย รับประทานกับแตงกวาหั่น ผักชี และผักกาดหอม