สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ : โจ๊กหมู

ส่วนประกอบโจ๊กหมู

เนื้อหมูสับละเอียด 2 ขีด

ตับหมูหั่นบางๆ 1 ขีด

น้ำต้มกระดูก 2 ถ้วย

ปลายข้าว ½ ถ้วย

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขิงหั่นฝอย ½ ถ้วย

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ต้นหอมผักชีหั่นฝอย ½ ถ้วย

พริกไทยป่น

วิธีทำโจ๊กหมู

1. ล้างปลายข้าวต้มสุกจนเปื่อยและข้น

2. นำหม้อขึ้นตั้งบนเตา ใส่น้ำต้มกระดูกผสมกับปลายข้าวที่ต้มเตรียมไว้ พอเดือดใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ใส่ตับหมูพอสุกยกลง

3. ตอกไข่ใส่ชาม เทโจ๊กลงไป โรยหน้าด้วยขิง ต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น