สูตรอาหาร – ผัดไทยวุ้นเส้น

ส่วนประกอบผัดไทยวุ้นเส้น

เต้าหู้ขาวแข็งหั่นเล็ก 2 แผ่น

วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 1 ถ้วย

หัวไชโป๊สับ 1 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้ง ½ ถ้วย

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วงอกสด 3 ขีด

ใบกุยช่ายหั่น 1 ขีด

ไข่ไก่ 2 ฟอง

กระเทียม 1 หัว

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

หัวปลี ถั่วงอกสด มะนาว พริกป่น น้ำเปล่า

วิธีทำผัดไทยวุ้นเส้น

1. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง ใส่วุ้นเส้น เต้าหู้ขาว หัวไชโป๊สับ กุ้งแห้ง น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันแล้วนำไว้ข้างกระทะ

2. ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตอกไข่ใส่กระทะ กระจายเบาๆ แล้วกลับวุ้นเส้นลงมาผัด ใส่ถั่วงอกใบกุยช่าย แล้วโรยถั่วลิสงคั่วป่น สักครู่ยกลง

3. ตักใส่จาน รับประทานกับหัวปลี ถั่วงอกสด ปรุงรสด้วยมะนาวและพริกป่น