สูตรอาหารเจ – เต้าหู้น้ำแดงเห็ดหอม

ส่วนประกอบเต้าหู้น้ำแดงเห็ดหอม

เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 2 แผ่น

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 4 ดอก

พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

แป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก ½ ถ้วย

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 1-2 ถ้วย

วิธีทำเต้าหู้น้ำแดงเห็ดหอม

1. ล้างเต้าหู้ให้สะอาด หั่นแผ่นละสี่ชิ้น พักไว้

2. ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำเต้าหู้ลงทอด พอสุกเหลืองตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ใส่เห็ดหอมลงทอดพอเหลือง ตักขึ้น พักไว้

4. ตักน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะ 1-2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟต่อ ใส่น้ำซุป

5. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำมันเห็ดหอม พอเดือดใส่น้ำเต้าหู้ เห็ดหอม พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ คนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยด้วยพริกไทยป่น เสิร์ฟ