สูตรอาหารเจ – ผัดสาหร่ายกะหล่ำปลี

ส่วนประกอบผัดสาหร่ายกะหล่ำปลี

สาหร่ายทะเล ¼ ถ้วย

กะหล่ำปลี 5 ใบ

ลูกชิ้นปิงปองเจ 6 ลูก

เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

เกลือป่น ½ ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก ½ ถ้วย

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดสาหร่ายกะหล่ำปลี

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กะหล่ำปลี ผัดพอทั่ว

3. ใส่เกลือ ผัดเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พักไว้

4. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่เห็ดหอม ผัดพอทั่ว ใส่น้ำซุป ลูกชิ้นปิงปองเจ ผัดสักครู่

5. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำมันเห็ดหอม ใส่สาหร่าย ผัดให้เข้ากันจนสุก พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ คนจนสุกขึ้น ยกลง ตักราดบนกะหล่ำปลี เสิร์ฟ