สูตรอาหารเจ – สับปะรดน้ำแดง

ส่วนประกอบสับปะรดน้ำแดง

สับปะรด 1 ลูก

สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย

แห้วปอกเปลือก 10 หัว

ฟักทองหั่นชิ้นเล็กทอด 5 ชิ้น

พุทราจีนแช่น้ำให้นิ่ม 5 เม็ด

เม็ดบัวแช่น้ำให้นิ่ม 10 เม็ด

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 3 ดอก

โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นิ่ม ½ ถ้วย

แป้งข้าวโพด ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก 2 ถ้วย

วิธีทำสับปะรดน้ำแดง

1. ล้างสับปะรดให้สะอาด เฉือนส่วนหัวที่ติดกับขั้วออก คว้านเอาเนื้ออกทำเปนโถ แต่งปากโถให้สวยงาม นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที เอาขึ้น พักไว้

2. ใส่น้ำซุปลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่สับปะรด แห้ว ฟักทอง พุทรา เม็ดบัว เห็ดหอม โปรตีนเกษตร ผัดให้ทั่ว

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว คนพอทั่ว พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ในโถสับปะรด