สูตรอาหารเจ – ตุ๋นเต้าหู้ทรงเครื่อง

ส่วนประกอบตุ๋นเต้าหู้ทรงเครื่อง

เต้าหู้หลอดหั่นหยาบ 2 หลอด

เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 3 ดอก

แปะก๊วยแช่น้ำให้นิ่ม 10 เม็ด

ถั่วฝักยาวหั่นชิ้นเล็ก 1 ฝัก

พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก ½ ถ้วย

น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำตุ๋นเต้าหู้ทรงเครื่อง

1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ใส่เต้าหู้ เห็ดหอม แปะก๊วย ถั่วฝักยาว

2. ปรุงรสด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันเห็ดหอม

3. นำไปตุ๋นประมาณ 30 นาที ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ