สูตรอาหารเจ – กะหล่ำปลีห่อไส้

ส่วนประกอบกะหล่ำปลีห่อไส้

กะหล่ำปลีเฉพาะใบลวกสุก          6          ใบ

เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นชิ้นเล็ก         4          แผ่น

แห้วหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก                10        หัว

เห็ดหอมเเช่น้ำให้นิ่ม                    5          ดอก

แครอทหั่นเป็นเส้นยาว                 2          ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด                               1          ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                              1          ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                     3          ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก                                    2          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันเห็ดหอม                            1          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                   3          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกะหล่ำปลีห่อไส้

1. เฉือนโคนแข็งเห็ดหอมออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ผสมเต้าหู้ แห้ว เห็ดหอม แครอท น้ำตาล น้ำซุป ซีอิ๊วขาว น้ำมันเห็ดหอม เคล้าเข้าด้วยกัน

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องปรุงข้อ 2 ผัดให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด ผัดให้สุกข้น ยกลง สำหรับเป็นไส้

4. แผ่กะหล่ำปลีลงบนจาน ตักส่วนผสมไส้ใส่ ห่อให้มิด จัดใส่จาน นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 20 นาที